1、是一種廣泛的能將料、液均質(zhì)細化，或使料、液形成高壓噴霧的設(shè)備。廣泛應(yīng)用于乳品、冷飲、飲料、食用化工制藥和生物技術(shù)等領(lǐng)域的生產(chǎn)。料、液在高壓下均質(zhì)，能起到防止減少液料的分層，提高料、液的細潔度、疏松度和提高在制品的內(nèi)在質(zhì)量。

　　2、高壓均質(zhì)機主要由高壓均質(zhì)腔和增壓機構(gòu)構(gòu)成。高壓均質(zhì)腔的內(nèi)部具有特別設(shè)計的幾何形狀，在增壓機構(gòu)的作用下。

　　3、高壓溶液快速的通過均質(zhì)腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機械力作用和相應(yīng)的熱效應(yīng)，由此引發(fā)的機械力及化學(xué)效應(yīng)可誘導(dǎo)物料大分子的物理、化學(xué)及結(jié)構(gòu)性質(zhì)發(fā)生變化，終達到均質(zhì)的效果。

　　4、在高壓均質(zhì)機中，高壓均質(zhì)腔是設(shè)備的核心部件，其內(nèi)部的*的幾何結(jié)構(gòu)是決定均質(zhì)效果的主要因素。而增壓機構(gòu)為流體物料高速通過均質(zhì)腔提供了所需的壓力，壓力的高低和穩(wěn)定性也會在一定程度上影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　二：高壓均質(zhì)器操作：

　　1、均質(zhì)器啟動之前，檢查均質(zhì)料液，確保不含雜質(zhì)，雜質(zhì)顆粒尤其是金屬顆粒會損害管路和均質(zhì)閥，縮短均質(zhì)機的使用壽命。

　　2、檢查管路，確保各組件正確安裝和密封，各處螺栓已*鎖緊；檢查氣源（壓縮機或氮氣罐等），確保能提供工作時所需的壓力；檢查冷卻水，確保已按工藝要求提前制備好冷卻循環(huán)水，并接通冷卻水管路。

　　小編總結(jié)：高壓均質(zhì)器的原理及操作事項?？赐瓯疚哪蛻?yīng)該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。