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進口均質(zhì)機不得不記住的2個注意事項

更新時間:2021-03-24      點擊次數(shù):1132
   在現(xiàn)代食品工業(yè)中,均質(zhì)作為一個關鍵工藝點廣泛應用在各類食品加工中,高壓均質(zhì)機作為一個常規(guī)的加工設備,其規(guī)范恰當使用是很多食品品質(zhì)的保證。
  進口均質(zhì)機以高壓往復泵為動力傳遞及物料輸送機構,將物料輸送至工作閥(一級均質(zhì)閥及二級乳化閥)部分。要處理物料在通過工作閥的過程中,在高壓下產(chǎn)生強烈的剪切、撞擊和空穴作用,從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細化。一般均質(zhì)機三種作用協(xié)同,不同類型的均質(zhì)機工作原理各有側重。
  進口均質(zhì)機的注意事項
  1.產(chǎn)品制作
 ?、倬|(zhì)淋面時,可以先將淋面稍微加熱融化后再進行均質(zhì),能夠減少對均質(zhì)機的損壞。
  ②使用時,要先將均質(zhì)機45°角放入淋面醬之后再進行均質(zhì),以防均質(zhì)時,均質(zhì)機頭帶入空氣產(chǎn)生氣泡。
 ?、凼褂眠^程中,均質(zhì)機的刀頭要*浸入淋面醬中,然后慢慢往上消除氣泡,但切勿漏出表面,避免帶入空氣產(chǎn)生氣泡,影響淋面的質(zhì)感。
 ?、芰苊媪刻俚那闆r下進行均質(zhì)也會產(chǎn)生大量的氣泡。
  2.機身維護
 ?、倬|(zhì)機的清洗??商崆皽蕚浜靡槐瓬厮?,均質(zhì)完產(chǎn)品后直接進行清洗操作,不要直接用水沖洗,避免機身進水造成損壞。
 ?、诰|(zhì)機使用時間不能過長,機身發(fā)熱時應盡快停止操作進行機身的散熱,避免燒壞電機。